Allt på en plåt med lax och mango
Medel

Allt på en plåt med lax och mango

I det här receptet möts smaken av färsk lax med den söta och krämiga mango i en underbar kombination, allt tillagat på en och samma plåt för enkelhet och minimalt med disk. Med en perfekt blandning av crunchiga jordnötter och fluffigt ris skapas en måltid som är såväl vacker som smakrik.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina mangon.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C
  3. 3
    Kokosris: Koka upp kokosmjölken med vattnet och smulad buljongtärning. Rör i riset och sjud under lock enligt tidsangivelsen på risförpackningen.
  4. 4
    Lax: Skär laxen i portionsbitar. Hacka jordnötterna och blanda med ströbrödet. Krydda laxen med salt och peppar och vänd därefter laxbitarna i jordnötsblandningen.
  5. 5
    Lägg laxen på ett bakplåtspapper på plåt med kanter eller i en ugnsform tillsammans med den frysta broccolin. Tillaga i ca 15 minuter i mitten av ugnen, eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
  6. 6
    Sweet chilisås: Pressa saften ur limen. Blanda sweet chilisås med limesaften och soja.
  7. 7
    Servera laxen med broccoli, mango, kokosris och sås.