Älggryta med kanel och stjärnanis
Avancerad

Älggryta med kanel och stjärnanis

Mustig älggryta som får spännande twist med kanel och stjärnanis. Mandelpotatis och en klick crème fraiche är gott till älggrytan.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär lök och morot i stora bitar. Skär svampen i klyftor.
  2. 2
    Bryn köttet i smör i en stor gryta. Låt vitlök, lök, morötter och svamp bryna med mot slutet.
  3. 3
    Tillsätt buljong, lagerblad, kanelstång och stjärnanis. Låt koka ca 45 min.
  4. 4
    Tillsätt gelé och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten och låt koka upp. Garnera ev med bladpersilja.
  6. 6
    Servera grytan med crème fraiche och kokt mandelpotatis.
Älggryta med kanel och stjärnanis — Foodbible