Älggryta med chokla i
Avancerad

Älggryta med chokla i

I denna exklusiva älggryta möts smakerna av skogen och det söta i en unik kombination, där chokladens rikedom förenas med älgens köttiga smak och en hint av färska grönsaker. Rött vin och lagerblad ger grytan en djup och mustig karaktär, medan persiljan och haricots verts tillför en fräsch och krispig kontrast.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ta fram köttet så att det inte är iskallt när du ska bryna det. Salta och peppra.
  2. 2
    Skala och hacka vitlöksklyftan. Skala moroten och skär i slantar. Skala steklökarna.
  3. 3
    Bryn köttet i smör i en stor gryta tillsammans med vitlöken, morotsslantarna och steklökarna.
  4. 4
    Häll i rödvin, lagerblad och timjan. Låt det puttra försiktigt i 1 timme under lock.
  5. 5
    Tärna fläsket. Ansa svampen och skär i kvartar. Låt fläsket fräsa i 1 msk smör i några minuter, häll i svampen och låt fräsa tills den blivit lite brynt. Salta och peppra.
  6. 6
    Koka matvetet. Gör som de säger på paketet. Hacka persiljan. Vänd ner i matvetet när det kokat klart.
  7. 7
    Koka haricots verts i ett par minuter. Låt rinna av.
  8. 8
    Häll ner fläsket/svampen och chokladen i grytan när den kokat klart. Rör om och värm några minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med matvetet och haricots verts.