Alfajores
Enkel

Alfajores

Dessa ömtåliga smörkäx fyller silkeslen dulce de leche och avslutas med rostad kokos för en textural kontrast som smälter på tungan. Med sin mjuka smulor, sött karamellkräm och subtil citronlyftning är de ett oemotståndligt argentinskt klassiker som smakar långt mer överdådig än de enkla ingredienserna antyder.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
🥕 Vegetariskt
3.0
🍰 Dessert🇦🇷 Argentinsk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Cream butter and sugar together until light and fluffy.
  2. 2
    Add egg yolks and lemon zest, mixing until combined.
  3. 3
    Gradually incorporate flour and cornstarch until a dough forms.
  4. 4
    Chill the dough for 1 hour.
  5. 5
    Roll out the dough and cut into circles.
  6. 6
    Bake at 180°C for 12-15 minutes until golden. Cool completely.
  7. 7
    Spread dulce de leche on the flat side of one cookie.
  8. 8
    Sandwich with another cookie, flat sides together.
  9. 9
    Roll the edges in desiccated coconut to coat.
  10. 10
    Optional: dip in melted chocolate and set on a wire rack to harden.