Äkta ungersk gulasch (Gulyásleves)
Avancerad

Äkta ungersk gulasch (Gulyásleves)

I den här äkta ungerska gulaschen möts smakerna av sauterd lök och vitlök med den varma, kryddiga doften av spiskummin, allt i en rik och mustig buljong. När potatisen är kokt och mjuk blir rätten en tröstande och värmande upplevelse som kommer att föra dig tillbaka till Ungerns hjärta.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇭🇺 Ungersk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i tärningar.
  2. 2
    Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt löken. Sänk värmen. Fräs löken i fettet tills den blir glansig, men inte brun.
  3. 3
    Tillsätt paprikapulver och 1 msk ljummet vatten. Rör om. Låt sjuda under lock i 2-3 minuter.
  4. 4
    Lägg i köttet. Rör om hela tiden tills köttbitarna blivit vitaktiga på alla sidor.
  5. 5
    Tillsätt vatten, så att det nätt och jämnt täcker köttet. Salta. Koka under lock på svag värme i drygt 1 timme tills köttet är nästan klart. Kontrollera att vätskan inte kokar bort. Häll på mera vid behov. Tillsätt ev. vitlök och spiskummin.
  6. 6
    Strax innan soppan är klar lägg i potatisen. Späd med vatten till önskad konsistens. Avsmaka med salt och ev. mejram och koka soppan i ytterligare ca 15 minuter.