Enkel

Äggröra med purjolök, spenat och krasse

Denna äggröra är en smakrik och färgglad blandning av ägg, purjolök, spenat och krasse, som tillagas med smör för en rik och krämig konsistens. Tillsammans med knapriga rädisor skapar den en perfekt kombination av texturer och smaker för en härlig frukost eller brunch.

⏱️10 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ansa och skiva purjolöken tunt.
2
Smält smöret på medelvärme i en stekpanna och tillsätt purjolöken. Stek i ungefär 30 sekunder.
3
Knäck äggen direkt ned i pannan och rör ihop dem med purjolöken. Nu är det superviktigt att du inte steker äggröran för länge. Stek äggen tills de är en aning rinnigare än du vill ha dem, ta då pannan från plattan. Eftervärmen kommer att tillaga äggen perfekt.
4
Dra pannan från plattan och vänd ned en näve spenat och kanske en extra klick smör. Salta och peppra och strö över smörgåskrasse. Kanske lite riven parmesan på och några rädisor till?