Medel

Äggnudlar med räkor och ingefära

Nudlar är toppen som vardagsmat: både enkelt, gott och ekonomiskt! Prova vårt recept på kinesisk räk chow mein där äggnudlar serveras med räkor, ingefära, morot och böngroddar. En sås med soja, ostronsås, honung, vinäger och sesamolja sätter smak.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala räkorna. Spara lite stora bitar skal (ca 2 dl, för 4 port) att koka nudelbuljong av.
2
Skala morötterna. Strimla morötter och vitkål.
3
Blanda ostronsås, soja, honung, vinäger och sesamolja med de skalade räkorna.
4
Koka upp vatten till nudlarna tillsammans med räkskalen. Låt koka ca 5 minuter. Sila sedan bort skalen och koka nudlarna i vätskan enligt anvisning på förpackningen.
5
Stek morot och vitkål i olja på hög värme ca 3 minuter. Lägg åt sidan.
6
Riv vitlöksklyftorna. Stek räkorna med såsen i en het panna ca 1 minut. Blanda med vitlök, ingefära, vitpeppar, nudlar, stekta grönsaker och böngroddar. Toppa med gräslök och servera direkt.