Ägg benedict

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smält smöret och låt det svalna något.
2. 2
   Vispa ihop äggulor, vatten, worcestershiresås och citronsaft i en liten kastrull.
3. 3
   Ställ den i större kastrull med sjudande vatten och vispa till blandningen tjocknat.
4. 4
   Ta kastrullen från vattenbadet och tillsätt smöret i en tunn stråle under kraftig vispning. Ta inte med bottensatsen. Smaka av med salt.
5. 5
   Häll ättikan 4 små koppar. Knäck försiktigt ett ägg i varje kopp och låt dra ca 10 min.
6. 6
   Koka upp vatten och salt i en vid kastrull. Drag av från spisen och vispa runt i vattnet till en virvel.
7. 7
   Häll snabbt i äggen mot kanten av kastrullen. Låt dra 2-3 min. Lyft upp äggen med en hålslev.
8. 8
   Stek brödskivorna i smör och lägg upp på tallrikar.
9. 9
   Lägg ett ägg på varje brödskiva och toppa med hollandaisesås och ev dill.